כבר בגיל 16 כשעבדתי בפיצרייה ידעתי שיום אחד תהיה לי פיצריה משלי, היום הזה הגיע בגיל 40 כשכל השבילים שהלכתי בהם הובילו אותי להגשמת החלום.
כדי להגשים את החלום אספתי את כל הכלים שלמדתי בכל חיי ושאבתי מיידע מכל מקום אפשרי מאיך בונים טאבון לפיצה נפוליטנה דרך ונסיונות אין סופיים כדי להגיע לבצק מדוייק ועד למה דווקא עגבניות פומדורו ומה תפקיד הפרמזן .
כך הצלחתי לבנות מקום בו כל השגעונות שלי באים לידי ביטוי : דיוק סדר נקיון ואוכל בריא. כן , "פיצה בריאה" מחומרי גלם הכי איכותיים ללא סוכר תוספים או כל חומר אחר שהוא לא באמת אוכל.
מכאן זה כבר בידיים שלכם להחליט אם החלום שלי טעים לכם.