حرَّم الله -تعالى- على المسلمين أكل الحِمار؛ لنجاسته، فقد ثبت أنَّ النبيَّ -صلى الله عليه وسلم- أمر الصَّحابة في معركة خيبر بعدم الأكل منها؛ لأنَّها قذرةٌ بسبب أكلها للعَذَرَة -أي الرَّوَث-، فقد ثبت عن أنس بن مالك -رضي الله عنه- أنَّه قال: (نادى منادي رسولِ اللهِ صلى اللهُ عليهِ وسلَّمَ أن اللهَ ورسولَه ينهيانِكم عن لحومِ الحمرِ فإنها رجْسٌ فأكفئوها والقدورُ تفورُ بها)، ويدلُّ أمر الرَّسول -صلى الله عليه وسلم- للصَّحابة -رضوان الله عليهم- بإكفاء القدرو التي تحتوي على لحم الحمير -أي رمي كلَّ ما في القدور من لحم الحمير على الأرض-؛ على شدَّة النَّهي عن أكل لحم الحمير.
وقال بعض العلماء إنَّ النبي -صلى الله عليه وسلم- حرَّمها في خيبر لظرفٍ خاصٍّ، وهو الخوف من فنائها لكثرة ما ذُبح منها، وقيل حرَّمه لأنَّها لم تُخمَّس؛ أي لم تدخل في قسمة الغنيمة، والأخذ من الغنيمة قبل أن يتمَّ تقسيمها حرامٌ شرعاً. وحُرِّم أكلها أيضاً؛ لأنَّ النَّاس يتَّخذونها للزينة والرَّكوب عليها والتَّنقُّل بواسطتها، حيث قال الله -تعالى-: (وَالْخَيْلَ وَالْبِغَالَ وَالْحَمِيرَ لِتَرْكَبُوهَا وَزِينَةً).