Votre artisan pizzaiolo a suivi plusieurs formations auprès des meilleurs formateurs pizzaioli français.
Il fait le choix rigoureux d’ingrédients de qualité tels qu'une mozzarella au lait de vache, des légumes frais selon la saison et des produits du terroir français.

Cuite au feu de bois, il s’applique à faire une pâte moelleuse, croustillante et digeste, à maturation lente, pour en révéler tous les arômes, confectionnée à partir de farines sélectionnées pour leur qualités .