يشتهر الطاجين بأنه من ألذ الأطباق التي تستهوي وتستحود المغاربة والأجانب كونه رمزا مميزا للمطبخ المغربي

بعض من انواع الطجين
*طاجين اللحم بالبرقوق والزبيب واللوز
*طاجين اللحم بالبطاطا المقليه
*طاجين بالدجاج والزيتون..اكلة مغربية
*طاجين السردين
*طاجين سمك
*طاجين اللحم بالشفلور والجزر
*طاجين السلاوي والجزر
* الطنجية المراكشية
وتبقى انواع الطاجين عديدة، بيد أن اشهرها في رأي رحال، هو طاجين اللحم بالبرقوق، وطاجين الدجاج بالزيتون، وقد اكتسبت شهرتها اكثر عند الاوروبيين لانها تدخل ضمن قائمة الطعام المقدمة في الفنادق، بالاضافة الى انها تعد من الاطباق الرئيسية المقدمة في الاعراس والحفلات المغربية