Окрошка — холодный суп, классическое традиционное блюдо русской национальной кухни. Первое рецептурное упоминание о ней встречается у автора Николая Осипова в издании "Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха", датированном 1790 годом. Само блюдо появилось еще раньше, уверены эксперты-историки. Просто нет подтверждений в документальных источниках: у людей не было привычки фиксировать рецепты. Окрошка состоит из мелко нарезанных продуктов — не только овощей, но и мяса, и курицы. Блюдо на кефире, квасе, минеральной воде — все зависит от вкусовых предпочтений.

Русское традиционное блюдо лучше всего подавать летом: оно отлично утоляет жажду и освежает.

Руководствуясь рецептами из нашего приложения вы сможете приготовить такие виды окрошки:

• Окрошка классическая
• Освежающая окрошка в кефире
• Окрошка на сыворотке