Kırlangıç balığı MasterChef yarışması ile birlikte en çok araştırılan balıklar arasında yer alıyor. Kültürümüzde pek bulunmayan kırlangıç balığı yenir mi, nasıl temizlenir ve nasıl pişirilir merak ediliyor. İşte oldukça lezzetli fakat bir o kadar da pahalı kırlangıç balığı hakkında merak edilenler, çorbası ve buğulama tarifi...
Daha çok nisan, mayıs ve haziran aylarında mevsimi olan kırlangıç balığı lezzeti kadar fiyatıyla da dikkat çekiyor. Kırlangıç balığı çorbası ve buğulama tarifi ise mutfağımızda en çok tercih edilen çeşididir. PEki, kırlangıç balığı nasıl temizlenir, nasıl pişirilir ve yapılır? İşte kırlangıç balığı hakkında bilgiler ve tarifi...

Kırlangıç Balığı Nasıl Temizlenir?

Kırlangıç balığı pullu bir balıktürü olması nedeniyle bu pulların pişirilmeden önce dikkatli bir şekilde temizlenmesi gerekir. Sonrasında balığın iç organları alınır ve tarife göre dilimlenir. Çoğunlukla kırlangıç balığı eti buğulamada, kafası ise çorba yapımında tercih edilir.