Ayam Goreng Lengkuas adalah hidangan lezat dengan perpaduan cita rasa gurih, harum, dan sedikit pedas. Ayam yang digunakan dipotong menjadi bagian-bagian yang lebih kecil dan diasinkan dalam bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar bubuk, dan merica bubuk. Potongan ayam ini kemudian digoreng dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi kuning keemasan dan kulitnya menjadi renyah.