sablé breton ou bien le palet breton est un biscuit sec en pâte sablée. Il est épais, environ 1,5 cm, et contient en moyenne 20 % de beurre demi-sel ainsi que du sucre vanillé.
on nom vient du jeu de palets, dont les éléments métalliques sont de la forme du biscuit sablé breton.
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