Tudo começou com o Bruno, hoje sócio proprietário do Santo Belisco, que tinha muita vontade de empreender. A família sabia dessa vontade e começou a recomendar que ele partisse para o negócio da família, que era trabalhar com salgados – vários parentes de sua esposa Yara já trabalhavam no ramo, vendendo salgados, em suas lanchonetes próprias.