اللبن الرائب: هو اللبن الذي ينتج بفعل تخمير الحليب بعد غليه، يمتاز باحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المهمة والدهون الضرورية للجسم كما أنّه مصدر رئيسي للكالسيوم لذلك ينصح بإطعامه للأطفال بكثرة، ويقوم بتحسين عملية الهضم وزيادة نشاط الأمعاء، ويعتبر منشط عام للجسم، وينصح بتناوله لمن يعانون من أمراض في الكلى والكبد فهو طارد للسموم، كما أنه يدخل في الحميات المتبعة لتخفيف الوزن وخاصة منطقة الكرش، كما أنّه يمنح البشرة الترطيب والطراوة.
تعتبر عملية تحضير اللبن الرائب في المنزل من الطرق السهلة ولا تحتاج إلى الكثير من المواد كما أنها تعتبر أوفر وأنظف من اللبن الموجود في بعض المحلات التجارية، واليوم سنذكر لكم طريقة تحضير اللبن الرائب في المنزل.