Les grands crus de cafés par des torréfacteurs Italiens d'exception. Café dégustation, café plaisir, café pause

SelectCaffè comble toutes vos attentes en vous proposant des cafés soigneusement sélectionnés parmi les meilleurs d’Italie.

SelectCaffè ne vend que des cafés provenant d’Italie, pays ou le café est un véritable art de vivre !

Bien sûr, cela ne signifie pas que notre café pousse en Italie, mais les assemblages et la torréfaction sont italiens. C’est en Italie que s’est forgé au fil des siècles – dès le XVI siècle à Venise- l’art et la parfaite maîtrise de la torréfaction. Il existe encore de nombreux torréfacteurs artisanaux qui gardent jalousement le secret de leurs assemblages, du type et de l’intensité de la torréfaction.

C’est le gage d’un véritable espresso à l’italienne, fort, équilibré, persistant et à la crème bien présente !

Vous le dégusterez « ristretto », très serré, ou bien en véritable « espresso » , l’équivalent d’une petite tasse, ou encore « lungo » , l’équivalent d’une tasse un tiers , voir « americano », soit un verre !

Vous pourrez le préférer « machiatto » ,avec quelques gouttes de lait chaud ou froid, « con panna », avec de la crème fouettée, ou encore « freddo », c’est à dire servi froid, avec sucre et glaçons, un grand plaisir !

Il sera toujours à base d’Arabica mélangé ou non à une proportion variable de robusta.

L’assemblage des différentes origines de café ressemble à celui auquel procède le vigneron avec ses différents cépages…

C’est ce qui déterminera l’arôme, la puissance, la rondeur, l’amertume, le fruit de chaque espresso.

L’arabica est réputé pour la noblesse de son gout due à la maturité plus lente de ses fruits. Toujours bien équilibré, ses arômes seront encore plus intenses et des parfums fruités, voir fleuris s’il est préalablement lavé.

SelectCaffè vous en propose dans sa gamme de compatibles Nespresso.

Les robustas sont caractérisés par une amertume plus soutenue qui contribue à donner du corps et de l’arôme, du corsé, à l’espresso. Cette saveur contribue au plaisir de la dégustation, son intensité dépendra des goûts de chaque amateur !