Achar Chronicle ist eine App zur Dokumentation der Kultur Südasiens und widmet sich der Bewahrung der traditionellen Kunst des Einlegens. Nutzer können Familienrezepte, regionale Techniken und die wissenschaftlichen Grundlagen der Fermentation und Konservierung festhalten.

Jeder Bereich der App beleuchtet eine andere Facette des Einlege-Erbes:

Das Zutatenregister erfasst die Zusammensetzung, den Reifeprozess und den Einfluss des Klimas auf lokale Zutaten.

Das Fermentationstagebuch dokumentiert Fortschritt, Temperatur und Säuregehalt, um die Reifung der Chargen zu überwachen.

Das Familienrezeptarchiv bewahrt überlieferte Anweisungen, emotionale Bindungen und kulinarische Erinnerungen.

Der Regionalatlas zeigt die Vielfalt an Gewürzen, Ölen und Festtagstraditionen in ganz Südasien. Als digitales Kulturerbe-Register trägt Achar Chronicle dazu bei, Wissen zwischen den Generationen zu bewahren, die regionale Vielfalt zu feiern und die traditionelle Kunst des Einlegens in einem modernen und eleganten Format lebendig zu halten.