Эта книга Ники Белоцерковской целиком и полностью посвящена десертам. Сегодняшние кондитеры-модернисты творят чудеса, повторить которые домашнему кулинару часто очень сложно, практически невозможно. Большая часть современных рецептов в этой книге придумана или адаптирована из классики не кондитерами, а звездными шеф-поварами, а это значит, что все они отвечают нескольким важнейшим критериям ресторанного бизнеса — это должно быть очень просто, очень быстро, и, конечно, очень вкусно. 60 десертов — от ультрамодных до классических — на самый разный вкус: пироги, кексы, печенье, холодные блюда, фрукты — для любого повода и времени года.
Многие из них вызывают мгновенное привыкание и полный паралич воли, будьте предельно осторожны, открывая эту книгу!