Anfibio nasceu de uma crise. Com um público relutante em gastar dinheiro com comida requintada, decidimos apostar no gosto popular.

Os cofres de nossa casa estavam cheios de iguarias oceânicas que não estávamos dispostos a desperdiçar. Nossos chefs, especializados em peixe e marisco, aplicaram toda sua experiência para se adaptar a um novo habitat.
A queda é um processo de desgaste que expõe o corpo e o torna vulnerável. Mas também é um estágio de redescoberta, renascimento.
O anfíbio está vivo pela sua resiliência, a velha marisqueira atingiu uma simbiose perfeita combinando o melhor de dois mundos; o mar e a terra.