基础代谢率(BMR)是指一个人在静息状态下,维持最基本的生命活动所需消耗的热量。简单来说,人躺在床上什么都不做也需要消耗热量,就像汽车开着发动机停在原地不动也需要消耗汽油一样。

BMR因年龄、性别、身高、体重、激素状态而有所不同,短期内很少改变,几乎在基因里就已经决定一个人基础代谢率的高低,但是它会随着年龄的增长而有逐渐下降的趋势,这也就是老年人中发胖的人比年青人多的原因。

一般来说,人在婴儿时期的基础代谢率相当高,到了孩童时期会快速下降,等到成人后会逐渐趋于稳定,从50岁以后开始下降,大约每增加10岁BMR降低5-10%。