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イタリア料理の基礎知識はもちろん、
カプレーゼ・ミネストローネ・ボロネーゼ・漁師風リゾット・マルゲリータなどの料理名や、アンチョビ・ゴルゴンゾーラ・バジル・トリュフなどの食材、ワインや-
ミネラルウォーターの銘柄まで収録。
イタリア料理の名前や、よく使われる素材のこと、また楽しい食卓に欠かせないワインの産地や種類についてわかりやすく解説しています。
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