Soul Eater (bahasa Jepang: ソウルイーター Hepburn: Sōru Ītā) (Bahasa Jepang: ソウルイーター Sōru Ītā) adalah serial manga dan anime yang dibuat oleh Atsushi Ōkubo. Berlokasi di "Sekolah Pengendali Senjata Shinigami", serial ini mengisahkan tiga tim, setiap tim terdiri atas pengendali senjata dan (setidaknya satu) senjata yang dapat berubah bentuk menjadi manusia. Mereka berusaha membuat si senjata menjadi "sabit kematian" yang kemudian akan dapat digunakan oleh kepala sekolah mereka, Shinigami (personifikasi dari kematian). Mereka harus mengumpulkan 99 jiwa dari manusia jahat dan satu jiwa penyihir secara berurutan, jika tidak mereka harus mengulang dari awal.

Manga Soul Eater diterbitkan di Jepang oleh Square Enix tahun 2004. Sedangkan di Indonesia, manga ini diterbitkan oleh Level Comics. Anime dari serial ini diproduksi oleh Bones dan Aniplex, disutradarai oleh Takuya Igarashi dan ditayangkan oleh TV Tokyo. Manga sampingan berjudul Soul Eater Not! mulai diserialisasikan tahun 2011.