La Saca de las Yeguas es un ritual tatuado en las raigambres locales que cada año brinda al visitante un simpar espectáculo de más de mil yeguas y potros cabalgando hacia la civilización, dejando atrás las marismas de Doñana, un entorno único en el mundo donde pacen en estado semisalvaje a la espera de que el 26 de junio sean reunidas para partir hacia la civilización.